一大イベントに備えて…。

今日はスイミングの日だったのですが、昨日からムスメが咳と鼻水が出ているため、お休みすることにしました。

熱もないし、元気だし、いつもならこれぐらいの症状なら連れて行くのですが、なんで大事を取ったかというと…。

今週末、我が家でママ５人、子供９人のクリスマスパーティをするのです！

しかもお泊まり付き！！ （うちの夫が留守なので）


お泊り付きなのは、子供のため、というより大人のため。

飲むの大好きメンバーなんで、帰りの足を気にせず思いっきり飲めるようにということで＾＾；

去年はお友達の家でやったのですが、１１時ぐらいまでどんちゃんやってて、みんなダンナ様に迎えに来てもらう始末。

しかも、そのお友達のダンナ様が１２時ぐらいに仕事から帰ってきて、開口一番、


「…この家、臭い」

と言ったそうです＾＾；


ダンナ様方のヒンシュクを買わないためにもお泊りにしたのですが、一部ダンナ様からは、


「そこまでして飲みたいか」


という声も上がっているそうですが…。



そうです、そこまでして飲みたいんです！！！


そんなイベントが待ち受けているため、今風邪をこじらされては全てがオジャンになってしまう…。

ということで、今日はお休み。

何かおやつ簡単に作りたいな〜と、クックパッドで検索したら、ホットケーキミックスとバターだけで作れるクッキーのレシピが！！

早速作ってみました〜♪♪♪



ココアを混ぜたので、焼き色加減が分かりにくく、若干焼きすぎ気味になってしまいましたが、でもなかなか美味しい♪

無塩バターがなくて、普通のバターで作ったので、ちょっと塩味が強くなっちゃいましたが、それでも“サクサク、ホロホロ”っとしてて、なかなか美味しかったです。

材料いらずの手間要らずなので、これからしょっちゅう活用するレシピかも〜＾＾

もし作ろう！と思われた方は

材料２つで☆簡単☆さくッほろッ♪クッキー by さおー

を見てくださいね〜。



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かぼちゃのふわふわケーキ♪

今日は今から姉、姪っ子、母が泊まりに来ます。

こないだ焼いたパンプキンパイを半分冷凍して、出そうと思ってたのですが、ついつい食べてしまいました〜＾＾；

なので、改めてケーキを焼くことに。

クックパッドで調べた、ホットケーキミックスを使って作るパンプキンケーキが、簡単でおいしそうだったので作ってみました。

レシピはこちら かぼちゃのしっとりんこケーキ by あひる小町

スフレチーズケーキみたいにふわふわになるケーキなんです。

ホットケーキミックスと卵黄、ゆでてつぶしたカボチャ、砂糖を混ぜて、別立てでメレンゲにした卵白を混ぜて焼くのです。

簡単にできて、後は焼くだけ。
とオーブンに入れたんですが…。
他の用事をしていたら、 …ん？焦げた匂いが！！

表面が焦げてしまいました…T_T

作り方をみると、ちゃんと 「焼き色がつきすぎる時は、アルミホイルをかぶす」と書いてあったのに…見逃してた。

でもでも、焦げてはいるけど、生地はかぼちゃの色がきれいに出ていておいしそうですよ＾＾



みんながきたら食後のデザートにしたいと思います＾＾


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パンプキンパイを焼きました。

昨日はハロウィンでしたね〜。
みなさん、パーティなどされたのでしょうか？

我が家は特別何も用事がなかったので、娘と二人、お散歩がてらスーパーにカボチャとパイシートを買いに行って、カボチャパイを作ってみました〜♪

カボチャのあんは、適当に作ってみました。
カボチャをレンジで柔らかくしてつぶし、そこにスキムミルクとメープルシロップを入れて、混ぜました（蜂蜜でしたかったのですがなくなってたので、シロップで代用してみました＾＾；）

ちょっとあんが固いかな？と思ったので、牛乳をちょっといれてのばしてみました。

そして、冷凍パイシートをパイ皿に広げて、あんを載せ、切ったパイシートを網目状に載せて卵黄を塗りました。

そして２００度のオーブンで１０分ぐらい焼いて、１８０度のオーブンでまた１０分ぐらい焼いて完成！

かなり適当に作ったので仕上がりは雑です＾＾；



娘もカボチャをつぶしたりする作業を手伝ってくれ、パイを焼いて私が洗い物をしている間、洗濯物を取り入れてくれたりと、大活躍してくれました＾＾

そして、できたてホクホクのパイを娘と二人で「おいしーね♪」といいながら、パクパク食べました＾＾

ちょっとしたハロウィン気分を味わえて、なかなか楽しい一日となりました。



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冷蔵庫の在庫で何を作れるか？

本日の晩御飯作り。

今日は冷蔵庫を開けると、野菜はそこそこあるものの、たんぱく質系の
食材が一切ないというヒドイ状況でした。

これはもう買い物行くしかないでしょうと、思ってたんだけど…。

日中庭仕事をやってたら、買い物に出かけるために着替えたり化粧したりする気力が失せてしまいました

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